Diese urkalabrische Soße ist ideal geeignet für alle Arten Teigwaren. Sie ist gemacht aus Naturprodukten, die sämtlich aus dem Umland der Sila-Berge stammen: u.a.Tomaten, geräucherter Ricotta, Zwiebeln aus Tropea, scharfe Paprikaschoten, Olivenöl extra virgine und Knoblauch. Sie schmeckt stark nach Kalabrien (und fein nach geräuchertem Ricotta).
