Die typisch ligurische Creme ist eine Kreation aus gehackten Wal- und Cashewnüssen, extra nativem Olivenöl, Salz, Parmigiano Reggiano, Kräutern und Gewürzen. Dank ihrer kräftigen Ausrüstung verfügt die Salsa di Noci über eine ungewöhnliche Dreifachbegabung: Sie kann als bekömmlicher Brotaufstrich dienen, mediterrane Gerichte verfeinern oder gar mit etwas Kochwasser angemengt eine köstliche Sauce für Pasta, Gnocchi und Reis sein.
