Mare e monti - hier treffen sich Meer und Berge aufs Trefflichste. Steinbutt und der berühmte Speck aus den Marmorbrüchen in Colonnata. Mit frischem Spargel ein feines Essen.
Zutaten:
Hartweizengrieß, Weizenmehl, Wasser, Ei / Füllung: Ricotta (45%), Steinbutt (28%), Parmesan, Lardo (8%), Schinken, Gewürze, Salz
