Das Unternehmen „La Campofilone“ existiert seit 1912 und macht noch heute Eiernudeln mit derselben Sorgfalt und Hingabe wie vor knapp 100 Jahren. Diese Pasta alla Chitarra (die übrigens so heißen, weil der Teig durch einen mit saitenähnlichen Stahlfäden bespannten Rahmen gedrückt wird) bestehen aus zwei natürlichen Zutaten: aus Hartweizengrieß und frischen Eiern. Sonst nichts, nicht mal Wasser. Sie brauchen nur knapp 2 Minuten zu kochen und sind perfekte Aufsauger von Sugo, Pesto, Fischsud oder Ragú.
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