Aus handverlesenen Mostbirnen, kein Fallobst um Fehlnoten zu vermeiden.
Besonders geeignet ist der Birnen-Essig aus dem Saft der Hirschbirne zum Verfeinern von Birnendesserts, in Kombination mit Nuß oder Karamel sowie für frische Sommersalate wie z.B. Rucolasalat mit Granatapfel und dünnen Scheiben von Birnen und Avocados.
