Saisonaler Weichkäse aus Kuhrohmilch mit dem typischen Tannenspanring, der dem Käse sanfte Tannine spendet. Aus dem Ofen mit Weißbrot oder Pellkartoffeln und einem grünen Salat das perfekte Käsefondue für zwei bis vier Genießer.
Zutaten: Kuhrohmilch
Fettgehalt: mind. 45% i.Tr.
So wird der Vacherin Mont d´Or im Ofen zubereitet:
Schutzfolie von der Holzschachtel entfernen. Den Käse samt Holzschachtel etwa fünf Minuten in ein kaltes Wasserbad tauchen und aus dem Wasser nehmen. In die Mitte des Käses eine kleine Mulde schneiden und etwas Weißwein hinein geben (nach Geschmack auch noch eine Knoblauchzehe). Den Vacherin Mont d'Or auf dem mitteleren Rost für 35 - 40 Minuten bei 180°C Umluft in den Backofen stellen bis er eine leichte Kruste bekommen hat. In der Holzschachtel servieren.
