Im Benediktinerkloster von Saint Marie de la Pierre Qui Vire im Norden des Burgund entstand dieser kräftige Kuhmilchkäse. Er reift mindestens 10 Wochen, ist cremig und hat einen - zugegeben - sehr intensiven Geruch.
Zutaten: 'Kuhrohmilch
Fettgehalt: mind. 45% i.Tr.
