Öko-KontrollstelleDE-ÖKO-001
Die Rohmilch von Bergziegen wird zu diesem sanft gereiften Ziegenweichkäse aus dem Limousin verarbeitet. Mild, kremig unter einen Hauch von Asche. mehr
Innen fester Teig, auf dem Gaumen raffiniert mit Noten von Nuss und Wald. Mit zerstoßenem Pfeffer ummantelt. Aus dem Nordwesten Frankreichs. mehr
Mild, frischer Ziegenkäse in Ziegelsteinform (briquette) aus dem Burgund. Von Hand geschöpft. mehr
Flacher Weichkäse aus Ziegenrohmilch. Die leichte Ascheabdeckung trägt ein Katharerkreuz. Innen sehr kremig und angenehm kräftig. mehr
Bäuerlicher Rohmilchkäse aus Kuhmilch. Reift drei Wochen im Heubett. Weicher Teig unter der Weißschimmelrinde. Am Gaumen sehr sahnig, leicht nussig und etwas würzig. mehr
Nordfranzösische Käsespezialität auf Basis eines Pont l’évêque. Mit Apfelbrand affiniert und Mandel- und Walnussbruch belegt. Charmant nussig, leichte Süße mit Apfelnoten. mehr
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