Öko-KontrollstelleDE-ÖKO-001
Flacher Weichkäse aus Ziegenrohmilch. Die leichte Ascheabdeckung trägt ein Katharerkreuz. Innen sehr kremig und angenehm kräftig. mehr
Bäuerlicher Rohmilchkäse aus Kuhmilch. Reift drei Wochen im Heubett. Weicher Teig unter der Weißschimmelrinde. Am Gaumen sehr sahnig, leicht nussig und etwas würzig. mehr
Unweit der Kanalküste wird in Wissant das Blanche de Wissant gebraut. Mit diesem Bier wird der rotgeschmierte, kräftige Kuhmilchkäse affiniert. mehr
Zwei Jahre mit Muße gereifter Bauerngouda aus Rohmilch. Ein wohlschmeckender Beitrag zur Völkerverständigung. mehr
Charakterknolle - Innen pikant, säuerliche Noten. Umgeben von schwarzem Pfeffer, brüchige Struktur, ideal zum Hobeln. mehr
Familie Montgomery verarbeitet täglich die Rohmilch von 140 Kühen zu etwa sechzig Käselaiben, die zwölf bis achtzehn Monate reifen müssen. mehr
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