Die Holzkohlenasche gibt diesem feinen Ziegenkäse bester "Fermier"-Herkunft seine typische Farbe und seine gute Haltbarkeit. Außen grauer Wackerstein, innen feinste Ziege. Drei Wochen gereifter Käse aus Ziegenrohmilch, nicht erhitzt, ungepresst, von der Fromagerie Hardy in Bestform gebracht. Napoleon soll dem Valencay einst mit dem Schwert zu Laibe gerückt sein. Wir empfehlen Messer und Gabel. Und ein rassiges Möselchen.
Zutaten: Ziegenrohmilch
Fettgehalt: mind. 45% i.Tr.
