Vier Landwirtschaftsbetriebe aus dem Parco Naturale del Cilento liefern täglich frische Büffelmilch in die kleine Molkerei in der Nähe von Eboli. Dort wird in Handarbeit daraus der großartige Büffelburrata von Madaio.
Zutaten: Büffelmilch, Büffelsahne
Fettgehalt: mind. 60% i.Tr.
