Käse
Frischkäse
Von Senfkörnern umhüllt wird dieser Frischkäse aus dem Burgund. Der einzige Delice aus Rohmilch, in bäuerlicher Tradition gefertigt und zwei Wochen gereift. mehr
Weichkäse
Im Benediktinerkloster von Saint Marie de la Qui Pierre Vire im Norden des Burgund entstand dieser kräftige Kuhmilchkäse. mehr
Schnittkäse
Aus den Bergen in bäuerlicher Tradition mit der typischen Ascheschicht, mit der man in den Wintermonaten den Käsebruch aus der Abendmilch bedeckte. mehr
Hartkäse
Der Urparmesan von der „Roten Kuh“: mindestens 26 Monate lang gereift, entsprechend würzig, aber nicht zu scharf. In Italien der König der Käse. mehr
Edelpilzkäse
Traditioneller Edelpilzkäse aus der Region Hautes Alpes. Wird aus Kuhmilch gewonnen und reift 6-8 Wochen an Ort und Stelle des in großer Höhe gelegenen Bauernhofs. mehr
Rohmilchkäse
Im Benediktinerkloster von Saint Marie de la Qui Pierre Vire im Norden des Burgund entstand dieser kräftige Kuhmilchkäse. mehr
Probierpakete
Nahezu unentdeckt hat sich in Deutschland eine Avantgarde von Hofkäsereien gebildet, die wir Ihnen mit ausgesuchten Kostproben aus verschieden Bundesländern schmeckbar machen wollen. mehr

