Die Genusshandwerker
Empfehlung der Woche
Ochsenherz Tomate Üppige Fleischtomate mit ungarischen Wurzeln, heute eher im Mittelmeerraum zu finden. Stark gerippte, unregelmäßig große Frucht mit einer schönen Balance zwischen Säure und Süße. mehr
Schwarzfußhuhn - Label Rouge Das schwarzfüßige Huhn aus bäuerlicher Freilandhaltung. König der französischen Tafel seit dem Mittelalter. Festes Fleisch für große Saucen. mehr
Ochsenbacken Wunderbar - saftig durchwachsendes Fleisch zum Schmoren. Leider in Vergessenheit geraten wird diese Delikatesse meist nur noch beim Sternekoch serviert. mehr
St.-Patrick Biolachs Weit draußen im Atlantik vor der irischen Westküste wächst ein ausgezeichneter Biolachs fast wie in freier Wildbahn. Pures Vergnügen. mehr
Colston Bassett Stilton Die Dorfkäserei von Colstan Bassett wurde 1913 als Kooperartive von Bauern der Region gegründet. Noch heute wird dort ausschließlich die regionale Milch zu drei Käsetypen verarbeitet. Der Stilton hat sich davon den größten Ruhm erarbeitet. mehr

