Mit Haut und dem unteren Teil des Flügelknochens von der jungen Taube Imperial.
Unser Tipp: Die Taubenbrüstchen mit fettem Speck braten und zu karamellisierten Rosenkohlblättern servieren. Oder probieren Sie doch mal Tauben-Escabeche. Dazu braten Sie die Brüstchen und legen sie einen Tag in einer milden Essigmarinade ein. Mit gedünstetem Gemüse und krossem Schinken kombiniert ergibt sich ein frisches Sommergericht.
Dieses Produkt wiegen wir für Sie aus. Denn bei gleichem Genusswert können es mal ein paar Gramm mehr oder weniger sein.
