Schwäbisch Hällisch
Schwäbisch Hällisch (5)DeutschlandAuch für ein Spanferkel gilt: Klein, aber Schwein. Auch wenn der Geschmack der Kleinen oft größer als der ihrer älteren Artgenossen ist. Wir erhalten unsere
Jungschweine von einem Spezial- schlachter für Spanferkel aus dem Landkreis Schwäbisch-Hall.
Unsere Spanferkel, die nicht schwerer als 28 Kilo sind, kommen direkt aus dem Aufzuchtstall und haben nie einen Maststall von innen gesehen. Auf diese Weise werden unsere Spanferkel ihrem Namen gerecht, der auf das altgermanische Verb „spänen“ zurückzuführen ist, was letztlich nichts anderes als „säugen“ bedeutet. Sie haben ein fein marmoriertes Fleisch, das zart und fettarm und einfach unglaublich lecker ist.
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Spanferkelkarree
Doppelkrone mit jeweils 10 bis 12-Rippen Unser Spanferkelkarree aus Schwäbisch-Hall gehört zu den leckersten Schweinereien Deutschlands. Das Fleisch der kleinen Rüsseltiere ist fein marmoriert, fettarm und geschmacklich einfach ganz große Klasse.
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Spanferkelnacken
Bratenstück für den kleinen Haushalt. Fein marmoriertes Fleisch, das innen zart und fettarm und außen knusprig kross ist. Das Geheimnis? - Die Qualität unserer Schwäbisch Hällischen Ferkel, ihre langsame Aufzucht und das gute Futter.
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Spanferkelbäckchen
Bäckchen waren lange vergessen. Seit ihrer Rückkehr in die Sterneküche, nimmt man sie auch am heimischen Herd wieder ernst. Daran tut man gut, denn Bäckchen vom Spanferkel gehören zu den Besten und gleichzeitig zu den einfachsten Leckerbissen, die sich in der eigenen Küche zaubern lassen.
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Spanferkelkeule
Das beste Stück für einen deftigen Braten mit krachender Kruste obendrauf, innen fein marmoriertes Fleisch, das zart und fettarm und einfach unglaublich lecker ist.
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Milchferkel
Die Bauern der Erzeugermeinschaft Schwäbisch Hall wissen worauf es ankommt. Die Milchferkel vom Schwäbisch Hällischem Landschwein wachsen artgerecht und ohne Wachtstumsförderer und Medikamente auf. Natürliche Herkunft, purer Geschmack.
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