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Fleisch

Ob Bratenstück, Geschmortes oder Steak - gutes Fleisch muss saftig und voller Geschmack sein. Auch Fett muss es an den richtigen Stellen haben, zu erkennen an der feinen Marmorierung. Dann die richtige Rasse
- Fleischrinder wie Limousin oder Piemonteser, alte Schweinerassen wie das Bentheimer oder Ibérico, Lämmer von den grünen Wiesen Irlands - und artgerechte Aufzucht, mit Zeit zum Wachsen, mit Auslauf und natürlichem Futter, sind die Grundlage, dass nach schonender Schlachtung und fachgerechtem Abhängen Höchstgenuss auf den Tisch kommt.
 

Wegen ihrer Zartheit ist die Lende ein ideales Stück zum Kurzbraten, ob Steak oder Schnitzel. mehr

0,9 bis 1,1-kg-Stück
52,00 Euro
(52,00 Euro/kg)
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Aus dem Rücken mit den typischen T-förmigen Knochen. Auf der einen Seite davon ein Stück vom Roastbeef, gegenüber ein großes Filetstück. mehr

0,9 bis 1,2-kg-Stück         
36,00 Euro
(36,00 Euro/kg)
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Das Lammkarree, das oft auch als Lammkrone bezeichnet wird, besteht aus zwei zu einem Karree – oder eben zu einer Krone – zusammengebundenen Kotelettstücken. Ob nun Karree oder doch Krone, es schmeckt auf jeden Fall königlich. mehr

0,9 bis 1,2-kg-Stück
48,00 Euro
(48,00 Euro/kg)
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Des Rücken zweiter Teil. Schieres Fleisch, fein marmoriert und die beste Basis für Hochgenuss. mehr

1,0 bis 1,4-kg-Stück
44,00 Euro
(40,00 Euro/kg)
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Kaninchen

Das edelste und zarteste Fleisch des Kaninchens. Eine Herausforderung für die Kunst des Koches/der Köchin! mehr

2 Stück, 0,9 bis 1,2-kg
19,80 Euro
(22,00 Euro/kg)
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Aus Eifeler Jagdrevieren frisch auf den Tisch. mehr

1,7 bis 2,2-kg-Stück
63,00 Euro
(36,00 Euro/kg)
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Das Fleisch ist hellrosa und von reinem Geschmack. Mit aromatischen Kräutern und Knoblauch langsam gegart, entfaltet es seinen besonderen Zauber. mehr

4,0 bis 6,0 kg
120,00 Euro
(24,00 Euro/kg)
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