Blaufelchen sind ein forellenartiger Süßwasserfisch, der im Fokus der professionellen Fischer im Bodensee schwimmt. Der Fisch besitzt ein helles, festes und gleichzeitig zartes Fleisch. Felchen haben sehr wenig Gräten, gehören zu den Friedfischen und ernähren sich in der Regel von Plankton. In der Küche findet der schmackhaftere Edelfisch eine ähnliche Verwendung wie die preiswertere Forelle.
Dieses Produkt wiegen wir für Sie aus. Denn bei gleichem Genusswert können es mal ein paar Gramm mehr oder weniger sein.
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