Die Familie Rondolini stellt auf ihrem Gehöft im Piemont diesen wohl besten, weil total biologischen Risottoreis her. Nach der Ernte für 1-3 Jahre in temperaturkontrollierten Silos gereift, werden die Reiskörner ganz schonend und nährstofferhaltend, per „Schleifschnecke“, verarbeitet. Was dabei herauskommt, sind vollkommen unbeschädigte, appetitlich polierte, herrlich honigfarbene, sehr nahr- und schmackhafte, also rondolini-mäßige Körner.
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