Die „Bonnotte“ stammt von der bekannten atlantischen Gemüseinsel Nourmoitier. Ihr Fleisch ist hellgelb, festkochend. Die Gourmetkartoffel wird per Hand gepflanzt und geerntet. Die Äcker werden mit Seetang gedüngt und sind der Gischt des Atlantiks ausgesetzt. Gerade 40 Tonnen werden jährlich von den 50 Bauern geerntet. Deshalb Höchstpreise und ein jährlicher Run von Spitzenköchen auf die edle Knolle.
