Feldfrüchte
Für Genusshandwerker sind Kartoffeln, Hülsenfrüchten oder Reis mehr als Grundnahrungsmittel. Die traditionelle Verarbeitung alter Sorten dient der Kulturpflege, schont aber auch die Nährstoffe in Körnern und
Samen und schafft so ganz nebenbei Grundnahrungsmittel vom feinsten Geschmack.
