Wie der Wein ist auch Käse ein lebendiges Erzeugnis, das Geschichten von seiner Herkunft erzählen kann: von Tieren, Wiesen, Bergen, Wind und Sonne, Melkern und Käsern. Beim Wein ist uns diese neue deutsche Landschaft längst vertraut, während wir uns der Verbindung zwischen Geschmack, Landschaft und Menschen beim Käse weniger bewusst sind. Doch auch hier tut sich etwas in deutschen Landen! Immer mehr Käsemacher arbeiten auf handwerkliche Weise, mit Milch von eigenen Tieren oder aus der unmittelbaren Nachbarschaft.
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