Vier Landwirtschaftsbetriebe aus dem Parco Naturale del Cilento liefern täglich frische Büffelmilch in die kleine Molkerei in der Nähe von Eboli. Dort wird in Handarbeit daraus der großartige Büffelmozzarella von Madaio.
Ein Käse mit den sehr eleganten Aromen von Blüten und Kräutern, begleitet von einer frischen Säure und einer sanften Moschusnote.
Zutaten: Büffelmilch
Fettgehalt: mind. 52% i.Tr.
