Drei bis vier Zentimeter dickes Fladenbrot aus Roggen-Weizen-Sauerteig, mit gemahlenem Brotgewürz aus dem Südtiroler Vinschgau. Perfkekter Begleiter von kräftig geräuchertem Schinken und gereiftem Käse.
Zutaten: Roggen- und Weizenmehl (90/10), Hefe, Salz, Koriander, Anis, Kümmel, Fenchel
